Bäst i test: Bästa Macapulver 2023

Vad är macapulver?

Under den spanska koloniseringstiden användes den som en form av valuta vid byteshandel. Den döptes till “Lepidium Meyenii, Walpers” på 1800-talet av en tysk botaniker som döpte roten efter sig själv. På 1960-talet försökte en kvinna som undersökte roten att döpa om den efter sig själv “Lepidium peruvianum Chacon” vilket används av vissa. Det finns fyra kända typer av macaroten baserat på färgen på roten, från ljust gul, ljusrosa till mörklila eller svart.

Den är till utseendet lik den svenska kålroten. Den som är vanligast att använda är den mörkare roten som har en svart eller mörkt lila färg. Dess miljö är väldigt intressant då den främst växer i ett väldigt växlande klimat med heta dagar och kalla nätter i Andernas berg. De växer på 4000 till 4500 meters höjd. Fröna trampas ibland ner i marken med hjälp av får i september, sedan tar det 9 månader innan roten är redo att plockar för hand. Macaroten jämförs ibland med ginseng, med skillnaden att Maca är väldigt mycket mer näringsrik! Det är en fiberrik rot som även innehåller en hög nivå av aminosyror, dess protein är sammansatt av 19 aminosyror. Det innehåller 7 av de 8 essentiella aminosyrorna.

Macaroten är en adaptogen växt. Det betyder att den kan reglera och påverka hormonerna i kroppen. Den stimulerar två hormonkörtlar i hjärnan: tallkottkörteln och hypotalamus som styr och ansvarar för thymus, bukspottskörteln och könsorganens körtlar.

Andra smeknamn på macaroten: Ginseng från Peru, Maca-Maca, Chichira, Ayak Willku.

Näringsinnehåll i macapulver

• Vitamin B1
• Vitamin B2
• Vitamin B3
• Vitamin B6
• Vitamin C
• Vitamin E
• Zink
• Järn
• Selen
• Kalium
• Fosfor
• Mangan

Detta är bara ett axplock då macaroten innehåller över 55 olika näringsämnen och aminosyror och dylikt. Macaroten innehåller fyra gånger så mycket protein som ris och är även väldigt fiberrik.

Macarot i kosten

Till utseendet liknar den en kålrot vilket nämndes tidigare, men smaken påminner snarare om pepparrot. Macaroten är vanligt förekommande i matlagning i Peru, men här hos oss används roten som kosttillskott. Macaroten ska ha en väldigt distinkt smak. Hela roten nyttjas då dess rötter till kokas till en vätska eller en gröt, de används till att jäsas till öl. Macarotens blad kan ätas råa. Roten består av 10% protein, 60% kolhydrater samt 9% kostfiber.

Macaroten har visat sig kunna bidra till att jämna ut blodsockernivåerna vilket leder till ett minskat sötsug och i förlängningen småätande vilket kan leda till övervikt eller diabetes.

Macapulver kan utan problem tas tillsammans med andra örter som spirulina eller ginseng. Det är dock givetvis alltid viktigt att hålla sig till de rekommenderade doserna.

Varför tar man macapulver?

Maca ger en naturligt uppiggande effekt istället för kemiska diton. 

Maca sägs ha en uppiggande effekt. Tanken på att tillsätta en naturlig produkt för att känna sig piggare och få mer energi är lockande för de allra flesta. Fördelen med att lägga till macapulver eller kapslar i sin kost är att man slipper addera kemiskt tillverkade läkemedel eller dylikt för att nå en uppiggande effekt. Många startar dagen med att inta maca i form av pulver eller kapslar för att dra igång dagen och kroppen på bästa sätt och få i sig vitaminer och mineraler. Andra föredrar att ta sina macaprodukter innan träning för en naturlig boost. Macapulver är ett kosttillskott som passar både kvinnor och män.

Macaroten är väldigt potent och det kan behövas endast en tesked för att nå önskad effekt. Nackdelen är att vissa upplever dess speciella smak som besvärande, men det kamoufleras lätt genom att man blandar ner sitt macapulver i sin smoothie med bär eller fruktdryck. Maca säljs också som kapslar som är smidiga att inta. Maca används på vissa ställen för att hjälpa får och lamadjur att lättare bli dräktiga. Många elitidrottare använder sig av macapulver för ökad uthållighet och ökad prestationsförmåga.

När man ska tillverka macapulver tvättas rötterna ordentligt, sedan torkas de och mals ner till ett fint pulver. Om det står i produktbeskrivningen att pulvret är RAW betyder det att produkten aldrig upphettats över 42°C.

Vilka är de bästa recepten med macapulver?

Här kommer några olika spännande recept som innehåller macapulver:

Morgonsmoothie / kräm

• 1 tsk macapulver
• 3 dl färsk juice (kan varieras beroende på vilken konsistens man vill ha)
• 1 banan

Chokladkakor med macapulver är bland det godaste man kan göra med maca. Mums!

RAW chokladkakor

• 1,7 dl mandelmjöl
• 4 msk hela linfrön
• 0,8 dl RAW kakao
• 3 msk macapulver
• 3 msk kokosmjöl
• 3 msk nektar från agave
• 1 tsk vanilj extrakt
• 1 nypa salt
• ca 1 dl vatten

1. Blanda alla torra ingredienser i en matberedare.
2. Lägg till nektarn och vaniljen. Bearbeta smeten en aning.
3. Blanda ner vattnet och blanda smeten väl och om den känns för seg eller torr, lägg till lite mer vatten.
4. Låt smeten stå i kylen i minst 2 timmar.
5. Rulla sedan degen till två avlånga degar och skär kakor i passande storlek, alternativt kavla ut degen och använd en form för att skära ut kakor.
6. Låt kakorna ligga i frysen och ta fram dem en liten stund innan de ska äta och njut!

Eller förvara dem i kylen i en burk och ät direkt.

Varm choklad med maca

• 6 dl mandelmjölk
• 2 msk kakao
• 1 msk macapulver
• 2 msk lönnsirap
• 1 nypa kanel
• 1 liten nypa havssalt
• 05, msk kokosolja

1. Blanda ingredienserna i en mixer och värm i en kastrull och rör under tiden. 
2. Servera!

Maca och kokos- pannkakor (recept för 1 person)

• 2 msk kokosmjöl
• 2 msk tapiokamjöl
• 1 msk macapulver
• 1 msk kokosmjöl
• 0,5 msk bakpulver
• 1 nypa salt
• 2 ägg
• 3 msk mandelmjölk (fungerar lika bra med “vanlig” mjölk)

1. Blanda alla ingredienser utom mjöl och ägg i en skål, vispa så att inga klumpar finns.
2. Knäck i äggen och häll i mjölken
3. Stek i kokosfett i stekpanna
4. Servera med bär!